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南昌鸿昇粮油商行
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  • 企业类型:个体经营
  • 主营:粮油批发

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山茶油PK橄榄油,结果你想知道吗?

创建时间:2017-10-14 14:40 浏览次数:437

西方人将神奇的山茶油称为“东方橄榄油”,究竟山茶油和橄榄油谁又更胜一筹呢?

       西方人将神奇的山茶油称为“东方橄榄油”,究竟山茶油和橄榄油谁又更胜一筹呢?测试后得出结论:

       山茶油要好于橄榄油!



       ①茶油是四大木本植物油之一,具有“东方橄榄油”的美称,其物理化学性质与橄榄油相似,其脂肪酸组成优于橄榄油,还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质如角鲨烯、皂素、茶多酚等物质,具有丰富的营养健康价值。

       ②单不饱和脂肪酸(具有降低胆固醇、预防动脉硬化的作用)的含量,橄榄油是75%,远高于一般油脂,山茶油高达80%以上,高于橄榄油。

       ③山茶油饱和脂肪酸的含量特低,不足10%,低于橄榄油。

       ④多不饱和脂肪酸比例完全符合“欧米伽膳食”小于4:1的国际营养标准,优于橄榄油;

       ⑤维生素E的含量是橄榄油的两倍。

       ⑥烟点比橄榄油高:橄榄油加热到160℃即产生油烟,此时不仅会失去原有营养,还会生成有害的反式脂肪酸,释放致癌物,所以,橄榄油只适宜凉拌菜使用。而山茶油烟点高达230℃,可以凉拌菜,也可以炒菜,且反复煎炸也不会产生致癌物,是食用油之冠。


       作者来源:网站管理员

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