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南昌鸿昇粮油商行
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  • 企业类型:个体经营
  • 主营:粮油批发

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花生油的保健功效和食用方法

创建时间:2017-02-14 10:23 浏览次数:401

花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中,饱和胞肪酸约占19%,单不饱和脂肪酸约占41%,多不饱和脂肪约占38.4%,其他脂肪酸约占1%。

花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中,饱和胞肪酸约占19%,单不饱和脂肪酸约占41%,多不饱和脂肪约占38.4%,其他脂肪酸约占1%。下面为大家介绍花生油的保健功效和食用方法。


花生油的保健功效和食用方法


花生油的保健功

营养专家发现花生油中有益寿延年心脑血管的保健成分3种:白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇。实验证明,这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂,也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心肭血管疾病的化学预防剂,还中老年人现想的食用油脂之一,花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

多食花生油可以分解人体内多余的胆固醇形成胆汁酸而棑出体外,并且大大降低了血浆中胆固醇的含量。女性朋友若经常食用花生油还可防止皮肤老化,同时还可保护血管壁,防止血栓的形成,另外还有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。

花生油每日适宜用

一般2勺,相当于10毫升,****。

花生油的食用方

把花生油在低于15℃的温度下充满容器密闭贮藏,否则解脂酶和氧将对油起作用,结果是酸值和过氧化值增高,要符合这种贮油条件。贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温,常年均在20℃以下。对长期贮藏的花生油,可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸,以破坏金属离子的催化作用,延长贮藏期。

花生油的健康食防止动脉粥样硬化:苦瓜300洗净,去瓤,切条。甜椒100克去蒂、籽,洗净,切丝,人沸水锅内焯水,捞出沥干水分。晾凉后与苦瓜丝一起拌匀。坐锅点火放人花生油烧热,放入葱丝、姜丝煸香。锅人豆瓣酱、酱油煸炒,加人糖、醋、蒜泥炒匀,味凉浇在苦瓜丝上,淋香油即可。




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