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南昌鸿昇粮油商行
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菜籽油的营养价值

创建时间:2017-08-09 15:32 浏览次数:290

菜籽油也就是我们俗称的菜油,也叫做油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的食用油的一种。菜籽油金黄金黄的,不仅色泽诱人,而且闻起来还有一股香香的味道,用它炒出来的菜不仅味美,而且营养价值高。

       菜籽油也就是我们俗称的菜油,也叫做油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的食用油的一种。菜籽油金黄金黄的,不仅色泽诱人,而且闻起来还有一股香香的味道,用它炒出来的菜不仅味美,而且营养价值高。



       菜籽油色泽呈金黄色或者棕黄色,有一定的刺激气味,民间称这种气味为“青气味”,这是因为油菜籽在经过榨油之后的成品里面含有一定量的芥子甙所导致的,而一般****的菜籽油不含有芥子甙,所以也没有这种刺激性气味。

       人体对菜籽油的吸收率很高,达到99%,这是因为它所含有的亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E等营养成分能够很好的被人体吸收的缘故,并且菜籽油中几乎不含有胆固醇,所以即使需要控制胆固醇摄入量的人群也是可以放心食用菜籽油的。

       菜籽油富含维生素E、胡萝卜素、饱和以及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜油甾醇、环木菠萝烯醇等。

       菜籽油的营养价值

       1.人体对菜籽油的吸收率极高,可达到99%。菜籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E,能够使人体很好的吸收其中的营养成分,对于软化血管、延缓衰老等具有重要的意义。

       2.菜籽油所使用的原料是植物的果实,所以成品菜籽油里面含有一定的种子磷脂,这种物质对于人体的血管、神经、大脑等发育具有重要的作用。

       3.菜籽油中几乎不含有胆固醇,所以对于控制胆固醇摄入量的人群可以放心食用菜籽油。

       4.菜籽油中的芥酸含量比较高,对于是否会引起心肌脂肪沉积和导致****受损仍然存在争议,所以患有冠心病以及高血压的患者,尽量少吃菜籽油。

       菜籽油的营养和功效

       菜籽油味甘、辛,性温,具有补虚、润肠的功效。

       1、清肝利胆

       肝胆有毛病的人,例如患了脂肪肝、肝炎、胆结石或者胆囊炎的患者,炒菜的时候,一定要选择菜籽油。

       2、降血脂、瘦身

       菜籽油促进脂肪分解的作用很强,对于血脂高、肥胖的人群来说,吃菜籽油可以降脂减肥。另外,菜籽油是众多食用油中比较容易消化吸收的一种油,它在人体内的消化吸收率达到了99%。

       3、消炎

       菜籽油既能凉血排毒又能促进皮肤生长,所以如果身上有烫伤的地方,不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方,可以促进伤口痊愈。古人用它外敷调治风疹、****以及各种皮肤瘙痒。

       4、养眼

       菜籽油能够帮助眼睛抵抗各种强光的刺激,对于预防老年性眼病、小儿弱视具有重要的作用。

       5、软化血管、延缓衰老

       菜籽油中含有不饱和脂肪酸以及维生素E,能够软化血管、延缓衰老。

       6、促进大脑发育

       菜籽油中的种子磷脂有利于血管、神经、大脑的发育。


       作者来源:网站管理员

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